Pelajar DICA memukau tetamu dengan Yee Sang berbentuk arnab di Rumah Terbuka Kolej SEGi

Oleh Chef Immarul

Kolej SEGi Sarawak menyambut Tahun Baharu Cina baru-baru ini dengan acara Rumah Terbuka yang meriah pada 3 Februari 2023. Hidangan Yee Sang yang menakjubkan dan luar biasa, berfesyen seperti arnab, dimasak oleh pelajar Diploma Seni Kulinari (DICA) dan pensyarah masakan mereka, menjadi tumpuan acara tersebut.

Pelajar DICA belajar tentang proses kritikal Mise en Place dalam seni kulinari, yang memerlukan penyediaan dan penyusunan bahan, alatan dan peralatan sebelum memasak. Mereka seterusnya menggunakan pengetahuan mereka dengan membantu pengajar mereka membuat persediaan untuk perhimpunan Yee Sang.

Baca artikel penuh di https://bit.ly/3m3svAI