混合、搭配、供应！通过创新重塑饮料

世纪大学酒店与旅游管理学院（SoHTM）最近进行了一项工业进课堂项目，旨在让学生们了解真实世界中的饮料调制标准、当前市场趋势以及可持续产品应用。

支持单位 捕手美食研讨会的中心内容是开发创新的模拟鸡尾酒配方，将品牌的标志性糖浆和调味汁融入其中，同时强调 "创新 "和 "健康 "的原则。 健康与保健 以及 环境可持续性.

会议首先由以下人员主持了一个引人入胜、内容丰富的分享环节 瑞安-朱尼奥先生Junio 先生是凯切美食公司的品牌经理和饮料创新者。作为行业专家，Junio 先生向学生们介绍了调酒学的基本概念，对饮料创作的艺术和科学层面提出了学术见解。

他阐述了 风味 和 口味他解释了感官感知、配料平衡和香气特征如何共同塑造出配方精良的饮料。此外，他还强调了高品质模拟鸡尾酒或鸡尾酒的基本要素，包括质地、温度控制、风味层次和视觉呈现。

在概念介绍之后，研讨会进入了模拟鸡尾酒调制的现场演示环节。朱尼奥先生利用凯切美食公司的优质产品系列展示了专业的调酒技术，演示了天然甜味剂、水果糖浆和手工调味汁如何搭配出复杂而和谐的风味。学生们应邀品尝了各种模拟鸡尾酒原型，体验了不同比例、配料和调制方法的饮品在感官上的差异。

这一阶段的主要学术内容包括 感官评估鼓励学生根据自己对味道、香气、口感和回味的理解，提出建设性的反馈意见。这一练习不仅提高了他们的评价技能，还强化了反思性实践在烹饪发展中的重要性。

研讨会的最后一个环节是 学生演讲与会者介绍了自己原创的模拟鸡尾酒作品。每个小组都采用了朱尼奥先生分享的原则，注重健康配料的选择和可持续采购。许多小组都采用了低糖配方、天然增味剂和环保装饰品。

学生们交流了他们的设计原理、准备技巧和预期的消费者吸引力，展示了学术水平和创造力。行业代表和教师提供了反馈意见，以支持不断改进和专业准备。

总之，"行业进课堂 "项目为学生提供了一个有意义的机会，让他们能够在受人尊敬的行业从业者的指导下，将理论知识与实践经验相结合。与 Catcher Gourmet 的合作不仅丰富了学习环境，还增强了学生在饮料创新、可持续发展实践和以客户为中心的产品开发方面的能力。

这些举措继续与学校的承诺保持一致，即把学术学习与当代行业标准结合起来，为学生将来在充满活力的食品和饮料行业就业做好准备。